Quiche al prosciutto cotto

Ingredienti:
un rotolo di pasta brisè;
100 gr di prosciutto cotto;
2 uova;
qualche cubetto di formaggio San Pietro;
50 gr di robiola;
una confezione di panna da cucina;
parmigiano grattugiato a piacere;
un pizzico di sale.

Procedimento:
Stendere la pasta brisè in una teglia foderata con carta da forno e, con una forchetta, bucherellare il fondo della pasta.

In un contenitore, amalgamare bene i formaggi, la panna, le uova, il prosciutto cotto e il sale.

A questo punto, versare il ripieno sopra l'impasto. Sistemare i bordi e guarnire con una manciata di parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti, quindi sfornare la quiche e lasciarla intiepidire.

Tagliare la torta salata a spicchi e servirla tiepida.

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