Insalata di mare

Ingredienti:
1 kg di seppia già pulita
4 patate medie
1 cipolla di Tropea media
una manciata di olive nere
maionese a piacere

Procedimento:
Affettare la cipolla a rondelle sottili e metterla a bagno con un cucchiaino di zucchero, nel frattempo lessare le patate. Lessare la seppia in abbondante acqua e lasciarla raffreddare. A questo punto, tagliare le patate a cubetti, risciacquare la cipolla e sgocciolarla.
Quando la seppia sarà cotta, tagliarla a striscioline e metterla in un contenitore insieme alle patate, alla cipolla e alle olive tagliate a rotelle.
Ora mescolare il tutto e condire con olio e sale a piacere, eventualmente aggiungere la maionese a seconda dei gusti.

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