Gnocchetti ai fiori di zucca e prosciutto cotto

Ingredienti per una ventina di fiori di zucca (per 4):
400 gr di gnocchetti sardi
20 fiori di zucca
150 gr di prosciutto cotto a cubetti
mezza cipolla
burro qb
una bustina di zafferano
una confezione di panna da cucina
parmigiano a piacere
sale qb

Procedimento:
Lavare velocemente i fiori di zucca, asciugarli e tagliarli a striscioline, quindi metterli da parte.
In una padella far soffriggere il burro con la cipolla tritata, aggiungere il prosciutto cotto e lasciar insaporire. A questo punto aggiungere i fiori di zucca e lasciarli appassire, spegnere il fuoco e aggiungere lo zafferano e la panna. Ora mescolare bene.
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Cuocere i gnocchetti e, a cottura ultimata, amalgamarli bene con il sugo.
Ecco qui il risultato, vi assicuro che sono deliziosi!
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