Torta sacher

Ingredienti:
Per la base
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
150 gr di farina
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
150 gr di zucchero
5 uova

Per la farcitura e la copertura
200 gr di cioccolato fondente
un barattolo di marmellata di albicocche


Procedimento (base):
Sciogliere il cioccolato nel microonde e far fondere il burro, quindi mischiarlo al cioccolato. Lasciar intiepidire e aggiungere il tuorli, amalgamare bene.
A parte, montare gli albumi a neve, quindi aggiungere lo zucchero e la vanillina. Ora aggiungere gli albumi al composto di cioccolato, incorporare delicatamente.
Aggiungere la farina e mescolare bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.
Versare il composto in una tortiera già ricoperta con carta da forno e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
A cottura ultimata, lasciar intiepidire la torta e (successivamente) estrarla dallo stampo.


Procedimento (farcitura e copertura):
Tagliare la torta in due parti, e ricoprire la prima metà con la marmellata. Quindi poggiare la seconda metà sulla prima e ricoprire la superficie con un velo marmellata (bordi compresi). La maggior parte della confettura va tra le due metà della torta.
Far sciogliere il cioccolato nel microonde e ricoprire così la torta.
Ecco la mia torta!
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-Ale



2 commenti:

  1. Ciao,
    Sono contenta che 6 passata e hai commentato.
    Io sono in questo post non a caso: mi piade la tua ricetta dellaSacher e penso proprio che la proveró (ne ho giá una nel mio blog ma è di tantissimo tempo fa!
    Grazie e ciao.
    dann/www.cucinaamoremio.com

    RispondiElimina
  2. @Dann: Sono felice che ti piaccia!!!!!!!!!

    RispondiElimina

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