Torta di carote

Ingredienti:
600 gr di carote
250 gr di zucchero
scorza di mezzo limone o una bustina di vanillina
5 uova
250 gr di farina
1 bustina di lievito
100 gr di burro
zucchero a velo per decorare

Procedimento;
Tritare finemente le carote e metterle da parte in un colino, strizzarle per far perdere la loro acqua. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il burro, il limone o la vanillina, la farina e il lievito.
Mescolare il tutto e aggiungere le carote.
Mettere l'impasto in una tortiera (imburrata o ricoperta di carta da forno) e cuocere a 160° per 20 minuti. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Ecco la mia torta, che ne dite?!? Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic
-Ale

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