Spaghetti alla carbonara

Questa è la versione che utilizziamo nella nostra famiglia.. spero vi piaccia.
Ingredienti:
400 gr di spaghetti
4 uova
mezza confezione di panna da cucina
150 gr di pancetta affumicata
sale e pepe qb
parmigiano a piacere


Procedimento:
Soffriggere la pancetta in un tegame antiaderente, a parte sbattere le uova con due pizzichi di sale e aggiungere mezzo pacchetto di panna.

Far cuocere gli spaghetti e, a cottura ultimata, scolarli tendendoli leggermente acquosi. Quindi rimettere gli spaghetti nel tegame e aggiungere immediatamente le uova sbattute con la panna. Amalgamare bene e in fretta (sennò l'uovo si cuoce!, aggiungere anche la pancetta.
Servire cospargendo di pepe macinato fresco e parmigiano.
...ecco il risultato!
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-Ale

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