Roast beef

Questa è la ricetta del roast beef preparato nella pentola a pressione, è molto buono e facile da fare!
Ingredienti:
1 kg di carne per roast beef in un solo pezzo, possibilmente legato con lo spago
olio qb
salvia qb
rosmarino qb
sale grosso qb
mezzo bicchiere d'acqua

Procedimento:
Scaldare olio, salvia e rosmarino nella pentola scoperta, aggiungere la carne e rosolarla per bene da tutti i lati (aggiungendo sale).
Ora aggiungere il mezzo bicchiere di acqua e incoperchiare la pentola.
Calcolare circa 11 minuti di cottura (così rimane abbastanza al sangue) da verificare a seconda della grossezza della carne e se occorre rimettere sul fuoco.
Togliere la carne dal fuoco e farla raffreddare avvolta nella carta stagnola, poi metterla in frigo.
Tagliarla a fettine sottili e condirla a piacere, per esempio:
-con il sugo di cottura scaldato
-con olio, limone e parmigiano
ecco il risultato...che ne dite?!?
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-Ale

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