Pane fatto in casa

Ingredienti:
500 gr di farina d'America Manitoba (io uso questa)
1 cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio e.v.o.
mezzo cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
280 ml d'acqua

Procedimento:
Sciogliere il lievito e lo zucchero in mezzo bicchiere d'acqua tiepida. Versare la farina nel robot, il lievito e lo zucchero sciolti, 3 cucchiai d'olio e impastare con acqua e sale, fino ad ottenere un impasto elastico e morbido.
Coprire l'impasto e farlo riposare per almeno 30 minuti in forno spento oppure in un luogo caldo.
Dopo aver fatto riposare l'impasto, dividerlo in due e riporlo in due stampi da plum-cake imburrato. Fare rievitare in forno per un'ora e mezza.
Dopo averlo fatto lievitare cuocere il pane in forno a 180° per 30 minuti circa, servire ancora caldo.
Ecco il pane appena sfornato accompagnato da una fetta di prosciutto:
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