Brodo di carne

Ingredienti:
2,5 litri d'acqua
mezzo gambo di sedano
una carota
mezza cipolla
un quarto di pollo o gallina
ossa a scelta
manzo non grasso

Procedimento:
In una pentola grande mettere acqua fredda, verdure e carne, lasciar bollire a fuoco medio per 3 ore e, a metà cottura, salare il brodo. A questo punto scolare il brodo dalla carne e le verdure. Il brodo è pronto. -Ale

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